Burro de Sancho Rubia Ale Filtrada

Hoy toca cata de una cerveza toledana, Burro de Sancho, perteneciente a @cervezaSagra y "deliver" realizado por otro gran cervecero como es @jmartinrm.

Esta cervecera tiene un montón de variedades, y pienso ir probandolas todas. Tengo que reconocer que como ferviente admirador de las IPAs, la de Sagra me defraudó, pero este rubia, artesana me ha gustado mucho. Se trata de una rubia de alta fermentación, blond ale para los amantes de los idiomas. ABV: 5%. Color ambarino bastante claro, con ciertos "flashes" verdosos. Espuma de poca intensidad y que se pierde casi en el inicio, mal empezamos. Olor muy rico, a lúpulo y macedonia de frutas, pero de muy poca intensidad. Una pena, porque realmente olía fenomenal, pero costaba mucho percibirlo, aún con la nariz a menos de un centímetro. Es decir, que decepción en vista y olfato, pero mal que en gusto, el resultado cambió. 
En la boca, nada que ver con los preliminares, sabor muy agradable, sin excesiva carbonatación. Bastante fresca. Cuerpo medio. Buen nivel de amargor (para no ser american pale ale). Estaba realmente buena. 
Conclusión: cerveza altamente recomendable, de las que hay que repetir. Lástima no ser un poco más lupulada para alcanzar el sobresaliente. Claramente por encima de la media de mis catas. Nota:7,5/10

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