Emelisse DIPA

Hoy toca cata de cerveza de mi última adquisición de mi viaje a Santander, en la tienda de@_3erTiempo_ que la estaba reservado como oro en paño, siguiendo la recomendación del dueño, que decía que era "practicamente la mejor IPA de su tienda". Cerveza holandesa DIPA Emelisse @rest_Emelisse, o lo que es lo mismo doble o imperial IPA. ABV: 7,9% e IBUs:65, así que se presumía potente. 
Olor frutal. Lupulada, pero algo menos de lo que esperaba. Multiburbuja pequeña. Espuma blanca y cremosa, que se mantiene aunque muy fina. Sabor albaricoque y naranja. Bastante amarga. Cerveza con mucha personalidad sin duda. Ligero regusto a pimienta. Perfecto de alcohol, no sobresale ni al principio ni al final. Es decir, DIPA muy completa, muy bien trabajada pero para mi gusto personal demasiado amarga, yo creo que me encuentro mejor en IBUs entre 40 y 50. 

Conclusión, cerveza importante, muy amarga y precio exagerado para lo que ofrece (casi 4€). Nota: 6,5/10 

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