Hoy toca cata de la Trappistes Rochefort 8 (Triple), gentileza de @carlos_magro de sus frecuentes viajes a Bélgica.
Este estilo de cerveza tengo que reconocer que no me van mucho, porque suelen ser demasiado dulces, pero es obvio que son cervezas bien hechas, aunque no sean de tu estilo de degustación favorito (el mío). Las Rochefort son cervezas trapenses, producidas por Abbaye Notre-Dame de Saint-Remy à Rochefort. Esta abadía nomina a sus cervezas con un número según su graduación y/o densidad. Hay que reconocer que es una manera muy simple y sencilla de catalogar.
Cerveza de color marrón muy oscuro (aunque en mayores números nos encontraremos con mayor oscuridad) y abundante espuma, que llega hasta a sorprender. Impresionante las burbujas, tanto por tamaño como número, muy gasificada.
En boca, dulzor, caramelo y café, pero bastante equilibrada y no se percibe "casi" el alto grado alcohólico (ABV: 9,2%). Muchos matices pero el dulzor puede con todo. Final seco.
Conclusión clásica cerveza de abadía, perfecta para los amantes de este tipo de cervezas, no tanto para mi. Estoy seguro que es una gran cerveza aunque no sea mi estilo. Nota: 6/10
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